Pankreatitisarekin jan eta ezin duzuna: jakien zerrenda

Pankreatitisa pankreako hanturazko prozesuan gertatzen den gaixotasuna da. Bere areagotzea, normalean, dieta eta bizimoduaren urraketa dela eta gertatzen da. Dietako gomendioak betetzeak pankreatitis kronikoa duten gaixoak areagotzen ditu.

elikagai osasungarriak eta osasungarriak ez direnak pankreatitiserako

Zertarako da dieta?

Askorentzat dieta prozesu ahul gisa aurkezten da, modu askotan bere burua ukatzera behartuz. Adibidez, pankreatitisaren dieta elikagai askotara mugatzen da, baina, aldi berean, orekatua da eta ez dio gorputzari funtsezko mantenugaiak kentzen (proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak). Aitzitik, gaixoak dieta osasuntsu eta elikagarrira eramaten du. Gogoratu behar da pankreatitis kronikoa duen gaixoak, baita remisio fasean ere (sintomak ahultzea), dieta bat jarraitu behar duela. Bestela, pankrea berriro inflamatu daiteke, gaixotasuna areagotuz.

Pankreatitis kronikoa areagotzerakoan dieta

Larriagotzean elikadura gosea eta atsedena da 1 - 3 egunez. Gasik gabeko arrosa aldakak edo ur mineralak hartzearen moduan edateko ugari bakarrik onartzen da. Te berdea edo gelatina ahula ere onartzen da. Mina arintzen denean, haragi gihar egosia, koipe gutxiko gazta gazta edo gazta eta barazki saldarekin zopa gehi ditzakezu. Pankreatitis kronikoaren oinarrizko elikadura printzipioak

  1. Dietak batez ere proteina elikagaiez osatuta egon behar du. Proteina oso onuragarria da pankreako kaltetutako zelulak konpontzeko.
  2. Gorputzeko gantzak eta karbohidrato konplexuak zerealen moduan etorri behar dira.
  3. Erraz digeritzen diren karbohidratoak (azukrea, marmelada, labeak, eztia) mugatuak izan behar dira.
  4. Otorduak zatiak izan behar dira (3-4 ordutik behin), zati ertainak. Ez zenuke gehiegi jan behar, baina ez duzu gosez ere ibili behar.
  5. Janaria ez da beroa edo hotza izan behar, epela baizik, gastrointestinalaren mukosa ez narritatzeko eta entzimen jariaketa handitu ez dadin.
  6. Janaria galdara bitan egosi edo egosi behar da. Janari frijituak, minak eta kontserbak jatea ez da gomendagarria.
  7. Medikuei ez zaie gomendatzen pankreatitis kronikoan alkohola erretzea eta abusatzea.

Zer jan dezakezu pankreatitisarekin?

Baimendutako eta debekatutako jakiak bereziki garatutako dieta batean adierazten dira (5. zenbakiko taula).

arraina labean paperezko pankreatitisagatik
  • Itsaskiak (ganbak, muskuiluak) onartzen dira proteina asko dutenez eta gantz eta karbohidrato asko dituztenez. Egosita jan daitezke.
  • 1 eta 2 mailako gari ogia onartzen da, baina lehortuta edo labean bigarren egunean, egosi gabeko gailetak ere erabil ditzakezu.
  • Barazkiak kopuru mugagabean kontsumitu daitezke. Patata egosia, erremolatxa, kalabaza, kalabaza, azalorea, azenarioa eta ilar berdea onartzen dira. Landare pureak, gisatuak, zopak, kazolak egin ditzakezu.
  • Esnekiak osasuntsuak dira, proteina ugari dutelako. Esneak bere osotasunean bloating edo gorotz handiak sor ditzake, beraz, ez da gomendagarria. Porridge edo zopetan gehitu daiteke. Oso erabilgarria izango da hartzitutako esnekiak erabiltzea - kefirra, gantz gutxiko gazta gazia, gantz gutxiko jogurtak frutarik gehigarririk gabe, hartzitutako labean esnea, jogurtak. Gazta gogorra jan dezakezu, baina ez gazia, ez espeziarik eta ez koiperik. Erretza gazta kazolak egin ditzakezu sagarrak gehituta.
  • Arrautzak lurrunetan egindako tortila moduan onartzen dira; barazki batzuk gehi ditzakezu.
  • Zerealak. Saihetsa, semola, arroza, oloa, uretan edo esnetan egosiak onartzen dira.
  • Landare olioa eta gurina (egunean 20 gramo baino gehiago ez).
  • Txikoria alternatiba ona izan daiteke kafe zaleentzat. Gainera, hesteen mugikortasuna estimulatzen duten eta odoleko azukrea jaisten duten substantzia erabilgarriak ditu.

Posible al da intxaurrak eta haziak pankreatitisarekin jatea?

Intxaurrek eta haziek proteina eta koipe kopuru handia dute, haragia edo arraina konposizioan erraz ordezkatu ditzakete. Pankreatitis kronikoa areagotzen den bitartean, ez da gomendagarria produktu horien erabilera. Eta osasun oneko aldian, hau da, erremisio egonkorrean, intxaurrak erabiltzea baimentzen da, baina kantitate txikietan (egunean 3-5 nukleolo). Ekilore haziak ez dira frijituta eta kozinaki moduan jan behar. Ekilore hazi gordin kopuru txikia edo etxeko halva moduan izan dezakezu. Almendrak, pistatxoak eta kakahueteak kexarik ez dagoenean bakarrik kontsumitzen dira, pankreatitisaren agerpenik ez dagoenean. 1-2 fruitu lehorrekin hasi behar duzu, pixkanaka haien kopurua handituz. Sukaldaritzako jakiei fruitu lehorrak gehi dakizkieke (zerealak, entsaladak, kazolak).

Zer fruta jan ditzakezu pankreatitisarekin?

sagarrak, platanoak eta fruta purea pankreatitiserako

Fruta gordina ez da gomendagarria. Fruta pureak, fruta edariak, kazolak egin ditzakezu. Sagar labean, platanak, madariak jateko baimena. Sandia eta meloia ere egin ditzakezu, baina kopuru txikietan (1-2 pieza). Mahatsa, datilak, pikuak ez dira desiragarriak, hesteetan gas ekoizpena handitzen baitute eta azukre asko baitute. Limoiak, laranjak, azidoa dutenak, zuku gastrikoaren ekoizpena areagotzen dute, nahi ez dena, pankreatitis kronikoa askotan urdaileko (gastritisa) edo gibeleko (hepatitisa) gaixotasunekin konbinatzen baita.

Zer ezin da jan pankreatitis kronikoarekin?

  • Haragi koipetsuak (arkumea, txerrikia, ahatea). Elikagai horiek digeritzeko entzima ugari behar dira. Eta pankrea inflamatuak modu mugatuan funtzionatzen du.
  • Okela eta oilasko gibela ez dira gomendagarriak, erauzteko substantziei dagozkienez, digestio-sistemako entzimak ekoiztea eta gosea aktibatzea eragiten baitute.
  • Arrain gantzak (berdela, izokina, sardinzarra), batez ere frijituak, guztiz debekatuta daude. Gainera, ezin duzu kontserba-arrainik jan.
  • Pankreatitis kronikorako barazkiak ez dira gordinik jan behar. Debekatutako barazkien artean aza zuria, tomatea, pepinoak, espinakak, tipula, errefautxoak, babarrunak daude. Kantitate handietan kontsumitzen direnean, hesteetako hartzidura handitzen dute, eta hantura sortzen dute.
  • Ez dira perretxikoak inolaz ere gomendatzen, ezta perretxiko saldak ere.
  • Arrautza nahaskia edo arrautza gordinak. Gorringo gordinak bereziki behazunaren ekoizpena estimulatzen du, eta hori ez da desiragarria pankreatitis kronikoa duten gaixoentzat.
  • Ez da gomendatzen artatxikia eta perla garagarra erabiltzea.
  • Haragi ketuak, saltxitxak.
  • Ozpinetako janaria, ozpinetakoak, espeziak.
  • Te beltza edo kafea, txokolate beroa eta kakaoa.

Lagin-menua pankreatitis kronikoa duen remisio egonkorreko gaixoarentzako

Pankreatitisak onartzen dituen jakien zerrenda nahiko zabala da. Hori dela eta, pazientearen dietak proteina eta bitamina nahikoa izan beharko luke, baina gantz kopurua eta erraz digeritzen diren karbohidratoak mugatuak izan behar dira.

  • Lehenengo gosaria (7. 00 - 8. 00): oloa uretan edo esnetan, behi edo oilasko egosia, te berdea edo arrosa-salda.
  • Bigarren gosaria (9. 00 - 10. 00): bi arrautza tortilla, sagar labean azukrea eta azala gabe, txikoria baso bat esnearekin edo tearekin.
  • Bazkaria (12. 00 - 13. 00): zopa barazki saldarekin, pasta edo porridge (buckwheat, arroza), haragi soufflé edo lurrun txuletak, baia gelatina (mugurdiak, marrubiak), fruta lehorreko konpota.
  • Arratsaldeko askaria (16. 00 - 17. 00): gazta krema garratzik gabe edo gaztanbera kazola frutekin (sagarrak, udareak, platanoak), tea edo fruta zukua.
  • Afaria (19. 00 - 20. 00): arrain xerrak edo lurrun txuleta, te berdea edo konpota.
  • Gauean, kefir kopa edan dezakezu cookie deserosoekin.